Cibo e Vino
gli abbinamenti giusti

Il segreto di un buon piatto non sta solo nella preparazione, ma anche nel corretto abbinamento con il vino. In questa pagina potete trovare una selezione di ricette facili e gustose, perfette per essere accompagnate dai nostri vini.

Antipasto con cozze

Un antipasto di pesce facile e veloce dal gusto ricco da assaporare con un bianco Colli d'Imola Pignoletto Frizzante Doc o Armonioso Chardonnay dell'Emilia Igt

Cosa vi occorre

Ingredienti:
1 kg cozze / 150 g totani / 1 peperone rosso / 1/2 limone / Sale e pepe, q.b. / 50 gr olive verdi e nere / Olio di extravergine di oliva, q.b. / 25 g capperi
Dosi per:
2 persone

Come si fa

Preparazione:

Mettete le cozze ad aprire in un tegame sul fuoco. Portate a cottura i totani. Affettateli a julienne. Mischiate i filetti di totani con i molluschi delle cozze.

Quindi unite capperi e peperoni affettati a julienne. Insaporite con sale, pepe un filo di olio extravergine e succo di limone.

Degusta questa ricetta con