Novità ed Eventi

In questa sezione potete trovare una selezione di notizie ed eventi che ci hanno visto coinvolti. Se volete seguirci istante per istante non mancate di visitare la nostra pagina Facebook!

Primarrivato: il Novello 2016 è disponibile!

Primarrivato Vino Novello 2016: cercalo nei migliori ristoranti, enoteche e negozi specializzati.

Con la sua presenza intrigante e inebriante di frutti rossi all'olfatto, è arrivato il nostro Novello 2016.  Una eccellente morbidezza, perfettamente armonico, brillante e giovane, Primarrivato è perfetto con le caldarroste, ma si presta volentieri in abbinamento alle prelibate ricette autunnali.

Vi segnaliamo ad esempio, le  TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI, PANCETTA E CASTAGNE. Un primo piatto autunnale gustoso e saporito. Ricetta facile e veloce … da proporre a familiari e amici in queste domeniche autunnali.

Ingredienti per 4 persone

  • 320 gr tagliatelle all’uovo
  • 4 – 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva oppure 60 gr di burro
  • 200 gr di pancetta
  • 10-15 castagne fresche
  • 1 cipolla
  • 3 funghi porcini di media grandezza
  • Sale quanto basta

Cottura 30 min
Tempo realizzazione 60 min
Difficoltà: facile

Preparazione:

  • Incidete la buccia delle castagne con un coltellino. Fatele bollire per 30 minuti in acqua e poi fatele raffreddare. Sbucciatele, spellatele e tenetele da parte.
  • Tagliate la pancetta a cubetti, tritate finemente la cipolla e pulite il porcino eliminando le parti rovinate e tutta la terra presente. Tagliatelo a cubetti.
  • Fate rosolare il burro, la cipolla e la pancetta in una padella fino ad imbiondire il tutto, quindi aggiungete i funghi porcini. Mescolate, salate e cuocete per 10 minuti. Aggiungete le castagne, coprite e cuocete per ulteriori 15 minuti a fuoco lento.
  • Nel frattempo cuocete le tagliatelle, scolandole al dente; trasferitele nella padella nella quale avete terminato di cuocere funghi, pancetta e castagne. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti, completate con un filo d’olio (o una noce di burro) e un pizzico di pepe.

A questo punto le tagliatelle con funghi porcini, pancetta e castagne sono pronte per esser portate in tavola.

Buon appetito!