I Nostri Vini

Lavoriamo con passione per dare ai nostri vini tutto il gusto e la tradizione dell'Emilia Romagna.
La nostra selezione di vini è un viaggio che abbraccia la nostra regione, non rinunciando mai alla qualità.
Armonioso
Denominazione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume

Armonioso Chardonnay dell'Emilia IGP Frizzante

Vitigno del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Chardonnay
Produzione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
200 - 230 q.li per ettaro
Luogo di provenienza delle uve Azienda vinicola Dal Fiume
Colline e Pianure bolognesi
Invecchiamento Vino Azienda vinicola Dal Fiume
1 - 2 anni
Temperatura di servizio Vino Azienda vinicola Dal Fiume
8 - 10° C
Vinificazione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Le uve appena raccolte vengono convogliate presso il reparto di vinificazione dove si procede alla pigiatura ed alla separazione del mosto dalle bucce. Il mosto viene poi pompato in grossi tini per la fermentazione che avviene ad una temperatura controllata di 15/18°C, che consente di conservare i profumi e le caratteristiche tipiche del prodotto. Successivamente il vino fermentato viene travasato, separato dalle fecce, filtrato ed imbottigliato previa un'ulteriore microfiltrazione per garantirne la massima qualità e stabilità. La presa di spuma rigorosamente naturale, avviene in tempi lunghi, mediamente 60 giorni, attraverso il metodo CHARMAT, che permette di conferire il caratteristico perlage fine e persistente ed un bouquet fresco e stuzzicante.
Caratteristiche del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore gradevole ed armonico che lascia la bocca asciutta e pulita.
Abbinamenti con Vino Azienda vinicola Dal Fiume
È ottimo come aperitivo e si accompagna a tutti i tipi di antipasti, a piatti freddi di pesce, crostacei e molluschi. Piacevole anche con carni bianche.
Capacità bottiglie vino Azienda vinicola Dal Fiume
0,75 litri
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