I Nostri Vini

Lavoriamo con passione per dare ai nostri vini tutto il gusto e la tradizione dell'Emilia Romagna.
La nostra selezione di vini è un viaggio che abbraccia la nostra regione, non rinunciando mai alla qualità.
Cabernet Sauvignon DOP
Denominazione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume

Colli d'Imola DOP Cabernet Sauvignon

Vitigno del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Cabernet Sauvignon
Produzione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
90 q.li per ettaro
Luogo di provenienza delle uve Azienda vinicola Dal Fiume
Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
Invecchiamento Vino Azienda vinicola Dal Fiume
1 - 5 anni
Temperatura di servizio Vino Azienda vinicola Dal Fiume
18 - 20° C
Vinificazione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Macerazione protratta oltre i 13-15 giorni con follature giornaliere a temperatura controllata intorno ai 20-25°C, fino a completo esaurimento degli zuccheri sulle vinacce. Successivamente il prodotto subisce un invecchiamento di circa 12 mesi in botti di rovere della capacità di 7000 litri.
Caratteristiche del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Colore rosso rubino tendente al granato, odore vinoso, con profumo caratteristico leggermente erbaceo. Sapore secco, pieno, armonico, giustamente tannico.
Abbinamenti con Vino Azienda vinicola Dal Fiume
È un vino da meditazione, da bere soli o in buona compagnia. Ottimo con carni arrostite, piatti dal sapore forte e formaggi ben stagionati anche piccanti.
Capacità bottiglie vino Azienda vinicola Dal Fiume
0,75 litri
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