I Nostri Vini

Lavoriamo con passione per dare ai nostri vini tutto il gusto e la tradizione dell'Emilia Romagna.
La nostra selezione di vini è un viaggio che abbraccia la nostra regione, non rinunciando mai alla qualità.
Pignoletto Frizzante IGP
Denominazione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume

Pignoletto dell'Emilia IGP Frizzante

Vitigno del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Pignoletto
Produzione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
200 - 220 q.li per ettaro
Luogo di provenienza delle uve Azienda vinicola Dal Fiume
Pianure bolognesi
Invecchiamento Vino Azienda vinicola Dal Fiume
1 - 2 anni
Temperatura di servizio Vino Azienda vinicola Dal Fiume
8 - 10° C
Vinificazione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Le uve appena raccolte vengono convogliate presso il reparto di vinificazione dove si procede alla pigiatura ed alla separazione del mosto dalle bucce. Il mosto viene poi pompato in grossi tini per la fermentazione che avviene ad una temperatura controllata che consente di conservare i profumi e le caratteristiche tipiche del prodotto. Successivamente il vino fermentato viene travasato, separato dalle fecce, filtrato ed imbottigliato previa un'ulteriore microfiltrazione per garantirne la massima qualità e stabilità. La presa di spuma rigorosamente naturale, avviene in tempi lunghi, mediamente 60 giorni, attraverso il metodo CHARMAT, che permette di conferire il caratteristico perlage fine e persistente ed un bouquet fresco e stuzzicante.
Caratteristiche del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, profumo vinoso delicato, leggermente aromatico; sapore asciutto caldo ed armonico.
Abbinamenti con Vino Azienda vinicola Dal Fiume
È ottimo come aperitivo e con antipasti, con primi piatti leggeri, carni bianche e pesce.
Capacità bottiglie vino Azienda vinicola Dal Fiume
0,75 litri. Disponibile anche in fusti da 20 litri.
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