I Nostri Vini

Lavoriamo con passione per dare ai nostri vini tutto il gusto e la tradizione dell'Emilia Romagna.
La nostra selezione di vini è un viaggio che abbraccia la nostra regione, non rinunciando mai alla qualità.
Sauvignon IGP
Denominazione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume

Sauvignon dell'Emilia IGP

Vitigno del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Sauvignon
Produzione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
190 - 200 q.li per ettaro
Luogo di provenienza delle uve Azienda vinicola Dal Fiume
Colline e Pianure bolognesi
Invecchiamento Vino Azienda vinicola Dal Fiume
1 - 2 anni
Temperatura di servizio Vino Azienda vinicola Dal Fiume
8 - 9° C
Vinificazione del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Le uve appena raccolte vengono convogliate presso il reparto di vinificazione dove si procede alla criomacerazione per una notte, a contatto con le bucce. Si procede quindi alla pigiatura ed il mosto "fiore" così ottenuto, viene lasciato fermentare in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa15/18°C, che permette di conservare i profumi e le caratteristiche tipiche del prodotto. Successivamente il vino fermentato viene separato dalle fecce, filtrato e lavorato sotto il controllo di enotecnici esperti, fino ad essere idoneo per l'imbottigliamento.
Caratteristiche del Vino Azienda vinicola Dal Fiume
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo spiccato e caratteristico che ricorda la foglia di fico, sapore morbido, avvolgente, di buona persistenza.
Abbinamenti con Vino Azienda vinicola Dal Fiume
È indicato con carni bianche e pesce, con primi piatti abbastanza saporiti, uova e asparagi
Capacità bottiglie vino Azienda vinicola Dal Fiume
0,75 litri
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